https://bodybydarwin.com
Slider Image

Mga tool at pamamaraan: Paano gumawa ng isang BLT mula sa simula

2021

Ang sandwich ay maaaring ang pinaka maraming nalalaman na pagkain sa paligid. Ang tinapay, karne, gulay, at pampalasa ay maaaring mai-piloto nang mataas sa mga triple deckers o maibiging na patagin sa mainit na yakap ng isang panini press. Dito, tututuon natin ang simpleng-ngunit-masarap na BLT. Sa ibaba, makakahanap ka ng isang arsenal ng gear upang matulungan kang likhain ang perpektong sammie mula sa simula, at siyempre, lahat ito ay nagsisimula sa tinapay.

Nangyayari ang mahika ng tinapay bago ito tumama sa oven. Upang tumaas nang maayos, ang kuwarta ay nangangailangan ng maraming carbon dioxide, na nagmumula sa lebadura. Ang mga single-celled na organismo ay nagpoproseso ng glucose at ibaling ito sa carbon dioxide (kasama ang isang maliit na etanol). Ngunit ang harina ng trigo ay hindi natural na naglalaman ng maraming glucose. Ano ang mayroon nito ay mga starches, na kung saan ay mga mahabang kadena ng mga molekula ng asukal. Upang makuha ang mga starches na iyon upang masira sa mas maliit na sugars, magdagdag ka ng tubig sa harina upang maisaaktibo ang enzyme amylase. Ang Amylase ay gumagawa ng maltose, at ang isang enzyme sa lebadura ay bumabagabag sa maltose sa glucose. At voila, kapag nagbibigay ka ng isang basa-basa, mainit-init na kapaligiran para sa mga cell ng lebadura, nilalabas nila ang lahat ng mga carbon dioxide na gusto mo. Ang pag-aalis ng masa ay titiyakin na ang lebadura — at samakatuwid ang mga bula-ay pantay na nagkalat para sa isang pare-pareho na texture.

Pinapasimple ng isang tagagawa ng tinapay ang prosesong ito. Ang Zojirushi BB-PAC20 ay naglalabas ng isang mainit, dalawang libong tinapay sa loob lamang ng dalawang oras. Ito ay may sampung pre-program na mga pagpipilian sa pagluluto na nagbibigay-daan sa iyo upang pumili sa pagitan ng tatlong crust shade ilaw, daluyan, o madilim. Kasama rin dito ang mga recipe, ngunit sa sandaling makuha mo ang mga pangunahing kaalaman, maaari kang magsimulang makakuha ng malikhaing. Ang kailangan mo lang gawin ay magdagdag ng mga sangkap at piliin ang iyong mga preset mula sa built-in na LCD control panel. Ang dobleng sistema ng talim ng tagagawa ng tinapay ay pantay na lumuluhod sa tinapay, na nagbibigay sa iyo ng isang mas magaan at mas mahaba na tinapay. Bonus: ang makina ay maaari ring gumawa ng mga cake ng tsokolate ng gooey at kahit na kumakalat na mga jam para sa dessert.

Ang susunod na hakbang ay ang paghiwa ng tinapay. Gusto mong pumili ng isang kutsilyo na may isang serrated blade upang makatulong na makarating sa crust ng tinapay nang hindi sinisira ang istrukturang integridad ng tinapay. Walang sinuman ang mahilig sa mushy, mangled, o hindi pantay na hiwa ng tinapay. Ang mas malinis na hiwa ay makakagawa din ng mas kaunting mga mumo. Ang isang mahusay na kutsilyo ay makakatulong din sa iba pang mga sangkap ng sandwich, tulad ng mga kamatis. Ang mga ngipin ay pumutok sa balat, na nagpapahintulot para sa isang mas mabilis na hiwa sa pamamagitan ng prutas. Nang hindi kinakailangang itulak nang mahirap na gupitin, mas mababa ang presyon ay ilagay sa kamatis at hindi magiging sanhi ng paglabas ng mga juice. Ang serrated blade na pinili mo para sa paggawa ng sandwich ay dapat magkaroon ng hindi bababa sa isang sampung-pulgada na haba na makitid na talim na puputulin sa buong lapad ng isang tinapay. Dapat itong magkaroon ng malalim, malawak, at itinuro rather kaysa sa bilugan teeth.

Ang Mayo ay maaaring hindi sa panlasa ng lahat, ngunit ito ang tradisyonal na damit para sa isang klasikong BLT. Upang makagawa ng mayonesa, kailangan mong kumuha ng suka at langis upang makihalubilo, gamit ang mga egg yolks bilang isang emulsifier. Naglalaman ang mga ito ng isang kemikal na tinatawag na lecithin na tumutulong na magbubuklod ng mga bagay na batay sa tubig at langis. Hindi ito isang himala, ngunit nakakatulong ito na iwaksi ang mga normal na repolant na molekula nang sapat upang makagawa ng isang bagay na kahawig ng isang tunay na halo.

Una, pinagsama mo ang iyong acid (suka o lemon juice) na may mga yolks ng itlog. Pagkatapos ay dahan-dahang magdagdag ka ng maliliit na piraso ng langis habang mabilis kang kumiskis, o maaari kang pumunta sa madaling ruta at gumamit ng isang processor ng pagkain. Ang paggalaw ay tumutulong sa lecithin na gawin ang trabaho nito at pagsamahin ang mga patak ng langis at suka hanggang sa makakuha ka ng medyo homogenous na halo na tinatawag naming mayonesa.

Hindi ka makagawa ng isang BLT kung wala ang B. Pumunta tayo sa bayan ng bacon. Ang paggamot sa bacon ay mahalagang ehersisyo sa pagsisikap na mapanatili ang pagkabulok ng karne. Ang baboy, tulad ng lahat ng karne, ay mabilis na masasama habang ang mga bakterya ay dumami sa laman at ginagawa itong hindi kanais-nais. Malulutas nito ang problemang iyon sa pamamagitan ng pag-iwas sa paglaki ng bakterya. Ang pagdaragdag ng maraming asin ay nakakatulong sa pagguhit ng tubig sa karne at ginagawang mas mahirap para sa bakterya upang makakuha ng isang takip. Ang pagdaragdag ng nitrates ay pumapatay sa bakterya at nagbibigay ng bacon na katangian ng mapula-pula na kulay at tangy lasa. Iyon ay dahil ang mga nitrites ay naghiwalay at bumubuo ng nitric oxide, na pagkatapos ay nagbubuklod sa mga molekulang hemoglobin sa karne at pinipigilan ito mula sa pag-oxidizing. Kapag ang iyong karne ay nagiging brown na nakaupo sa counter-oksihenasyon.

Ang pinausukang bacon ay nagdaragdag ng lasa sapagkat ang karne ay sumisipsip ng makahoy na lasa, ngunit pinalalaki din nito ang karne habang ang mainit na usok ay mabagal na nagluluto ng bacon. Ang malamig na paninigarilyo ay magbibigay sa iyo ng lasa nang walang lutuin.

Nagsisimula si Bacon bilang isang slab ng tiyan ng baboy. Kapag nakauwi ka na, tanggalin ang balat ng tiyan ng baboy, na maiiwasan ang lasa mula sa iyong lunas na hindi nasisipsip sa karne. Maaari mong gamitin ang iyong serrated kutsilyo para sa isang mas madaling pagputol sa oras. Kapag natanggal ang balat, maaari mong pagalingin ang karne na may mga pangunahing sangkap salt, asukal, at paminta Ngunit maaari kang makakuha ng mas pakikipagsapalaran sa iyong mga lasa habang sinusubukan mo ang mga bagong bagay.

Matapos mong i-season ang iyong tiyan ng baboy, ilagay ito sa isang sealable plastic bag sa loob ng limang araw. Habang ang lunas ay dehydrates ang karne, pinipilit nito ang kahalumigmigan sa bag. Tiyaking mayroon kang isang bagay sa ilalim upang mahuli ang likido kung tumulo ito. Kapag ito ay tapos na, hugasan ang karne, alisin ang anumang labis na panimpla na hasn na hinihigop dito. Dab gamit ang isang tuwalya ng papel upang matanggal ang kahalumigmigan sa ibabaw, pagkatapos ay hayaang mai-dry ito ng hangin nang magdamag sa iyong oven s wire rack. Ngayon oras upang manigarilyo ang iyong karne ng tiyan ng baboy. Kung wala kang panlabas na paninigarilyo, ang Nordic Ware 365 panloob / panlabas na naninigarilyo ay gagawa ng trick. Mayroon din itong isang matangkad na hugis na simboryo na takip na ginagawang perpekto para sa paninigarilyo ng mas mataas na pagputol ng karne.

Ngayon na handa na ang aming tinapay, karne, gulay, at pampalasa, oras na para sa pag-ihaw at konstruksyon. Para sa isang BLT, nais mong toasted tinapay para sa idinagdag na langutngot at nadagdagan ang resilience kapag nahaharap sa mga basa-basa na sangkap. Ang isang slot ng toaster ay gagawa ng trabaho, ngunit ang isang oven ng toaster ay mainam. Hindi lamang maaari mong mag-ihaw ng tinapay, ngunit maaaring matunaw ang mga keso at mantikilya pati na rin nang hindi tinatanggal ang bawat alarma sa usok sa iyong bahay. Ang Breville Mini Smart Oven na may Element IQ ay maaaring maghurno ng apat na hiwa ng tinapay nang sabay-sabay kasama ang apat na hiwalay na mga elemento ng pag-init ng kuwarts na nagbibigay ng mas pagluluto o lugar ng pag-toast. Ang matalinong oven ay may walong pre-set na mga pag-andar sa pagluluto kabilang ang isa para sa pag-toast.

Ngayon ay dumating ang mayo. Pro tip: para sa pagkalat ng iyong mga condiment, i-flip ang serrated kutsilyo at gamitin ang flat side para sa isang kahit na pagkalat. Ang mga serrated na gilid ay maaaring mag-scrape o mag-ipon ang iyong slice ng tinapay. Magdagdag ng mas payat na mga layer ng mayo sa parehong mga piraso ng tinapay kaya't ang isa ay hindi masyadong malabo. Kapag itinatayo mo ang iyong sandwich, gusto mo itong hawakan ang form nito nang walang negatibong nakakaapekto sa isa't isa. Hindi mo nais ang isang solong matubig na kamatis na sumisira sa lahat. Tiyaking isisi mo ang iyong litsugas at kamatis sa isang tuwalya ng papel upang mabawasan ang dami ng tubig na idinagdag sa equation.

Sa mga tuntunin ng pagkakasunud-sunod ng layering - at maraming debate tungkol dito - sumama sa pangalan ng sandwich mula sa itaas hanggang sa ibaba. Bacon sa itaas, lettuce sa gitna, at kamatis sa ilalim. Kailangan mong isaalang-alang ang kapal ng iyong mga sangkap. Ang isang hindi pantay, makapal na hiwa ng kamatis ay mag-pop papunta sa kabilang panig kapag kumuha ka ng isang kagat. Ang mas payat maaari mong ihiwa ang iyong mga sangkap, mas mabuti. Ilagay ang mga kamatis - ang pinakamabigat na item - sa ilalim ng iyong sandwich. Ang litsugas ay lays flat sa tuktok ng kamatis at nagbibigay ng isang komportable na kama para sa bacon. Pagkatapos nito, ilagay ang iba pang hiwa ng tinapay sa itaas, at voila.

Ngayon oras na upang kumain.

Sa lahat ng aming mga kwento ng produkto, ang layunin ay simple: higit pang impormasyon tungkol sa mga bagay na iniisip mong pagbili. Minsan maaari nating kunin mula sa isang pagbili, ngunit kung may isang bagay na nagpapakita sa isa sa aming mga pahina, dahil gusto namin ito. Panahon.

Nakatanggap lamang kami ng isang malapit na pagtingin sa pinakamalaking lawa ng lava sa solar system

Nakatanggap lamang kami ng isang malapit na pagtingin sa pinakamalaking lawa ng lava sa solar system

14 Mga tip sa Uber at Lyft upang gawing mas madali ang iyong mga biyahe

14 Mga tip sa Uber at Lyft upang gawing mas madali ang iyong mga biyahe

8 mga tool upang mapanatili ang iyong bakuran mula sa pagiging isang malabay na gulo

8 mga tool upang mapanatili ang iyong bakuran mula sa pagiging isang malabay na gulo